cara membuat nasi uduk ala mpok yeyeh

cara membuat Nasi uduk ala mpok yeyeh

jika ada yang belom tahu siapa tu mpok yeyeh...itu adalah tempat tangkringan yang terkenal di seantaro daerah binus yang menyediakan kudapan sarapan pagi dengan nasi uduk berserta gorengan...

bahan :
2 liter beras cuci bersih rendam kurang lebih 2 jam
1 liter santan cair dari 1 butir kelapa
garam secukupnya ( untuk di campurkan ke santan )


bumbu:
1 ruas lengkuas / laos ( iris2 jangan terlalu tipis )
1/2 ruas jahe ( iris2 jangan terlalu tipis )
5-6 batang sereh
5 biji cengkeh
1 buah pala ( belah 4 )
1/2 ruas kencur

200gr bawang merah iris tipis lalu goreng ( minyak bekas goreng bawang bawang jangan di buang )

cara membuat :

panaskan santan cair beri sedikit garam ( agar nasinya terasa sedikit asin )... kukus beras dengan bumbu kurang lebih 1/2 jam...
lalu angkat dan tuang beras ke dalam wadah ( baskom )...
tuang santan yg telah di masak tadi ke beras yg telah di kukus ( di aron ).... diamkan kurang lebih 1/2 jam...
lalu kukus lagi beras...masak sampai nasi matang....
setelah matang...angkat lalu pisahkan bumbu2 dengan nasi....
beri sedikit minyak bawang agar nasi menjadi lebih wangi dan gurih....

sajikan dengan pelengkap seperti telur dadar, tempe orak arik dan sambal kacang... ^^

Related Posts

Posted in: Dunia Kuliner,Memasak,nur_itu_angel